Cheesecake med chokladbotten och hallon

Ingredienser
Botten
300 g chokladcookies (jag lovar inte att detta stämmer för min våg är lite kaijko)

125 g smält smör 


Cheesecakefyllning

400 g Philadelphiaost 
250 g ricotta 
4 dl vispgrädde 
1,75 dl strösocker 
1 tsk rivet citronskal 
 
Dekoration

300-400g frysta hallon

 
 
 
 
 
 
 
 

Gör så här

1. Cookiebotten
Mixa kexen till fina smulor.

2. Blanda smulorna med smält smör och tryck ut degen i botten på en springform, 18–24 cm i diameter. Låt stå i kylen i 20 minuter. Ha gärna bakplåtspapper eller plastfolie under bottnen för då blir det lt att få loss den. 

Cheesecakefyllning


1.Vispa ihop philadelphiaost, ricotta, grädde, socker och citronskal.

2. Smeten ska börja tjockna men ändå vara så pass lös att den går att hälla.

( jag hackade även ner frysta hallon i smeten )

3. Häll smeten över bottnen.

4. In i frysen ca 2 timmar, täckt med plastfolie

 

Dekoration

1. Häll de frysta hallonen i en kastrull och låt dom stå där till dom blir varma och mosiga. I med socker och mixa med mixerstav. Låt svalna. 

Ta ut cheesecaken ur frysen och häll över hallongeggan.

In i frysen 30 min.

 

Ta ut och ät!


Riktigt god men som vanligt är bottnen för hård! Alla recept jag provat hittills blir den alltid stenhård hur länge den än får tina!
Någon som har nått bra tips eller råd?

Varm choklad efter behag!

Det har bara varit snö här i Skåne-land ett litet tag nu men jag tycker den kan dra dit pepparn växer. Det ska vara snö i december och sen ska det gå mot vår. Det kan i alla fall få vara lite sol nu för detta vädret är sjukt deppigt. Som tur finns det saker i mörkret som gör det lite lättare.
 
Varm choklad! <3
 
 
 
 
 
 
Det är inget speciellt med mitt recept. Inga mystiska kryddor eller avancerat kokeri utan bara ett recept som ger en himmelsk smak enligt mig! ;)
 
Varm choklad ala Petra efter behag!
 
Koka upp mjölk hur mycket du nu vill ha och ha gärna i en skvätt grädde. Fett gör allting godare! ;)
Sen väljer jag ljust moscovado socker för det ger en mycket godare sötma! Smaka av hur sött du vill ha det! I med kakao efter behag och sen några nyper kanel!! Så himla gott!!
 
Toppa med grädde och riven choklad!
 
Sen får du gå till gymmet och träna i ett år efter den här kaloribomben! Men det är det värt! ;)

Chokladcookies

 
 
 
 
 
 
Sätt ugnen på 170
 
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/2 salt 
1 tsk vaniljsocker
 
blanda alla dessa torra ingredienser
 
vispa ihop 
 
125g smör
1 1/2 ljust muscovadosocker (kan bytas ut mot vanligt socker)
1 1/2 socker
 
Vispa till en luftig smet
i med 1 ägg och vispa lite till
tillsätt de torra ingredienserna
 
in i ugnen i ca 10 minuter